将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。轻轻涂抹一个9英寸的派盘。

在大火加热的大煎锅中加热油。加入洋葱，偶尔搅拌，煮至变软，约3分钟。加入菠菜并继续煮，直到多余的水分蒸发掉。

在一个大碗中搅打鸡蛋、盐和胡椒粉。加入穆恩斯特奶酪和菠菜混合物，搅拌均匀。

倒入准备好的派盘中。

放入预热的烤箱中烘烤，直至鸡蛋凝固，大约30分钟。

从烤箱中取出，冷却10分钟后再食用。