将2 ¼ 杯水、米和酸橙皮放入平底锅中。用中高温加热至沸腾，然后将热量调至中小火，盖上锅盖焖煮20分钟，直至米饭变软。

在米饭烹饪的同时，将½ 杯水、肉桂棒和茴香放入另一个平底锅中，用中高温加热。将混合物煮沸3分钟，然后将平底锅从炉灶上移开。将调味水过滤到碗中，静置，丢弃肉桂棒和茴香残渣。

米饭焖煮20分钟后，用漏勺小心取出酸橙皮，在小火下逐渐搅拌入蒸发奶和炼乳。混入肉桂和茴香味水、香草精和盐。根据需要加入葡萄干。继续搅拌直至混合物变稠，大约7到10分钟。