
古巴玉米粽
成本 $20, 节省 $25
来源: Recommended by CookPal
- 130 分钟
- 14 份数
- $20
古巴玉米粽
成本 $20, 节省 $25
来源: Recommended by CookPal
- 130 分钟
- 14 份数
- $20
食材
肉类
- 1 ½ 磅无骨乡村风味猪肋排,切成小块
- 2 根西班牙香肠(如 Goya®),薄片切开
液体和脂肪
- ¼ 杯橄榄油,分开使用
- 💧 1 杯干白葡萄酒,分开使用
- 2 杯水
香料和调味料
- 🧄 10 瓣大蒜,切碎,分开使用
- 2 汤匙番茄酱,分开使用
- 2 块牛肉高汤块(如 Knorr®)
- 2 片月桂叶
- 1 茶匙孜然粉
- 1 茶匙干牛至
- ½ 茶匙黑胡椒粉
- 2 汤匙白糖
- 1 汤匙白醋
- 🧂 1 茶匙盐,或根据口味调整
蔬菜
- 🧅 1 个黄洋葱,切丁
- 1 个小青椒,切碎
- ½ 杯填馅绿橄榄
玉米和玉米粉
- 🌽 4 杯冷冻玉米,解冻
- 1 ½ 杯玉米粉
包裹材料
- 1 包(8盎司)干玉米壳,用温水浸泡
- 厨房绳,切成12英寸长度
步骤
1
在大煎锅或荷兰烤箱中加热2汤匙橄榄油,中高火加热,将猪肉煮至变褐色,约5-7分钟。
2
向锅中加入1/2杯白葡萄酒,通过刮底来去粘。煮沸。
3
加入2杯水、5瓣大蒜、1汤匙番茄酱、1块高汤块、月桂叶、孜然、牛至和黑胡椒。煮沸后,降低温度,部分覆盖,小火慢炖直到猪肉变软,大约1小时或更长时间。
4
取出猪肉并保留烹饪液。在深锅中加热剩余的橄榄油,将香肠和猪肉煮至变褐,约3-5分钟。
5
将洋葱、青椒和剩余的大蒜加入锅中;炒至蔬菜变软,大约5分钟。
6
加入剩余的葡萄酒、橄榄、1汤匙番茄酱和1块高汤块。频繁搅拌,再煮5分钟。
7
将解冻的玉米和1 ½ 杯保留的猪肉汤混合搅拌至浓稠和有颗粒感,然后与香肠和蔬菜混合物混合在锅中。
8
加入玉米粉、糖、醋和盐。煮至形成粥状,偶尔搅拌,然后从火上移开。
9
将混合物舀入玉米壳中并折叠成口袋。用绳子捆扎,确保包装牢固但不要太紧。
10
将玉米粽直立放入带有2英寸沸腾水的蒸锅中。盖上盖子蒸熟,必要时加水,蒸40分钟。冷却至少3小时后再食用。
营养成分
每份🔥
284
卡路里
- 11g蛋白质
- 24g碳水化合物
- 15g脂肪
💡 如果有的话,使用新鲜玉米以获得更好的口感。蒸制过程中要备好额外的水以补充。玉米粽可以冷冻并在三个月内重新加热食用。不要过度填充玉米壳;留出空间以便烹饪时膨胀。