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古巴玉米粽

古巴玉米粽

成本 $20, 节省 $25

来源: Recommended by CookPal

  • 130 分钟
  • 14 份数
  • $20

食材

  • 肉类

    • 1 ½ 磅无骨乡村风味猪肋排，切成小块
    • 2 根西班牙香肠（如 Goya®），薄片切开

  • 液体和脂肪

    • ¼ 杯橄榄油，分开使用
    • 💧 1 杯干白葡萄酒，分开使用
    • 2 杯水

  • 香料和调味料

    • 🧄 10 瓣大蒜，切碎，分开使用
    • 2 汤匙番茄酱，分开使用
    • 2 块牛肉高汤块（如 Knorr®）
    • 2 片月桂叶
    • 1 茶匙孜然粉
    • 1 茶匙干牛至
    • ½ 茶匙黑胡椒粉
    • 2 汤匙白糖
    • 1 汤匙白醋
    • 🧂 1 茶匙盐，或根据口味调整

  • 蔬菜

    • 🧅 1 个黄洋葱，切丁
    • 1 个小青椒，切碎
    • ½ 杯填馅绿橄榄

  • 玉米和玉米粉

    • 🌽 4 杯冷冻玉米，解冻
    • 1 ½ 杯玉米粉

  • 包裹材料

    • 1 包（8盎司）干玉米壳，用温水浸泡
    • 厨房绳，切成12英寸长度

步骤

1

在大煎锅或荷兰烤箱中加热2汤匙橄榄油，中高火加热，将猪肉煮至变褐色，约5-7分钟。

2

向锅中加入1/2杯白葡萄酒，通过刮底来去粘。煮沸。

3

加入2杯水、5瓣大蒜、1汤匙番茄酱、1块高汤块、月桂叶、孜然、牛至和黑胡椒。煮沸后，降低温度，部分覆盖，小火慢炖直到猪肉变软，大约1小时或更长时间。

4

取出猪肉并保留烹饪液。在深锅中加热剩余的橄榄油，将香肠和猪肉煮至变褐，约3-5分钟。

5

将洋葱、青椒和剩余的大蒜加入锅中；炒至蔬菜变软，大约5分钟。

6

加入剩余的葡萄酒、橄榄、1汤匙番茄酱和1块高汤块。频繁搅拌，再煮5分钟。

7

将解冻的玉米和1 ½ 杯保留的猪肉汤混合搅拌至浓稠和有颗粒感，然后与香肠和蔬菜混合物混合在锅中。

8

加入玉米粉、糖、醋和盐。煮至形成粥状，偶尔搅拌，然后从火上移开。

9

将混合物舀入玉米壳中并折叠成口袋。用绳子捆扎，确保包装牢固但不要太紧。

10

将玉米粽直立放入带有2英寸沸腾水的蒸锅中。盖上盖子蒸熟，必要时加水，蒸40分钟。冷却至少3小时后再食用。

营养成分

每份

🔥

284

卡路里

  • 11g
    蛋白质
  • 24g
    碳水化合物
  • 15g
    脂肪

💡 如果有的话，使用新鲜玉米以获得更好的口感。蒸制过程中要备好额外的水以补充。玉米粽可以冷冻并在三个月内重新加热食用。不要过度填充玉米壳；留出空间以便烹饪时膨胀。