将南瓜半块放在微波安全盘上；微波加热10分钟。去掉并丢弃外皮和种子。将煮熟的南瓜放入食品加工机中；搅打成泥。

在大型炖锅中用中高温融化人造黄油。加入蘑菇和洋葱；烹饪1到2分钟。拌入面粉和咖喱粉；再煮5分钟。逐渐搅拌入鸡汤和白葡萄酒；煮至顺滑且稍微浓稠，约5分钟。

拌入煮熟的南瓜、蜂蜜和肉豆蔻粉；降低温度并炖煮15分钟。