在大煎锅中用中火加热酥油。加入洋葱；煮至半透明，约5分钟。

拌入大蒜；煮至香味四溢，大约1分钟。将孜然、1茶匙盐、姜、辣椒粉、肉桂和姜黄加入洋葱混合物中；炒至香味出来，约2分钟。

将番茄酱搅拌到洋葱和香料混合物中；煮沸后转小火。炖煮酱汁10分钟。

混入奶油、1汤匙糖和红椒粉。将酱汁再次炖煮，并经常搅拌，直到酱汁变稠，大约10到15分钟。

在另一个煎锅中用中火加热植物油。将鸡肉放入热油中；加入咖喱粉。将鸡肉煎至浅棕色但内部仍呈粉色，约3分钟。