将豆腐切成适合煎炸的小块，并撒上一点盐。静置5分钟，使豆腐变硬，在煎炸时不易碎。

在碗中混合2汤匙咖喱粉和1汤匙面粉。

在另一个碗中打散鸡蛋。由于咖喱粉已经提供了调味，所以不要加盐。

将豆腐均匀裹上咖喱粉和面粉的混合物。

将裹好粉的豆腐浸入打散的鸡蛋液中，确保完全覆盖。

在锅中加热少量油，用小火将豆腐煎至两面金黄。