收集所有材料。

制作虾酱：在搅拌碗中混合虾、洋葱、荸荠、芹菜、青葱、蟹肉、鸡蛋、欧芹、芝麻油、大蒜、酱油、盐和胡椒粉。

制作蘸酱：在一个小碗中搅打酱油、欧芹、水、芝麻油、糖和大蒜粉。

在大型厚底平底锅中用中火加热½英寸的油。

将每片面包涂上厚厚的一层虾酱，轻轻按压使其粘在面包上。

分批进行油炸，在热油中煎至金黄色并且虾变成粉红色（2-3分钟）。小心翻面再煎至面包呈金黄色（约1分钟）。将煎好的面包放在纸巾上沥干油。