在大锅中加热至水微微沸腾。加入2杯蒲公英花瓣；小火煮10分钟。用带槽的勺子取出花瓣并过滤到碗中；尽可能挤出花瓣中的液体。丢弃花瓣。重复处理剩余2杯花瓣。

量出3杯蒲公英浸泡液，如需补充可加自来水，倒入大锅中。加入柠檬汁、果胶和黄色食用色素；煮至沸腾。加入糖；再次煮沸。持续搅拌大约1分钟。如有需要，从热源移开并撇去表面泡沫。

将混合物倒入已消毒的热罐中，填充至离顶部1/4英寸处。用干净的刀或薄刮刀绕罐内侧轻轻刮动以去除气泡。用湿纸巾擦拭罐口以清除残留物。盖上盖子并拧紧环扣。

在大锅底部放置一个架子，并注入一半水。煮沸后，用夹子将罐子放入沸水中，间隔2英寸。如果需要，倒入更多开水使水位至少高出罐顶1英寸。将水煮至滚动沸腾，盖上锅盖并处理7分钟。