将烤箱预热至375°F（190°C）。在两个12杯的松饼模具中放置24个纸杯衬垫；用防粘喷雾涂抹衬垫。

在大火加热的大而深的煎锅中煮培根，不时翻动，直至均匀变成棕色，约10分钟。沥干在纸巾上；弄碎并放在一旁备用。

在一个碗中混合面粉、糖、¾杯可可粉、小苏打、泡打粉和盐。在中间挖一个坑；倒入咖啡、酪乳、油和鸡蛋。搅拌至刚刚混合。混入¾的培根；保留¼作为装饰。将面糊分到准备好的杯子中。

在预热的烤箱中烘烤，直到顶部轻轻按压后能弹回，大约20到25分钟。