收集所有食材。

冲洗、挑选并把豆子放入大碗中。用几英寸高的凉水覆盖；浸泡8小时至过夜。沥干并再次冲洗。

将水倒入大锅或炖锅中。加入高汤块，煮沸，不时搅拌以溶解高汤块。加入豆子；降低火力并保持小火慢炖。

在大型深平底锅中放入培根，用中高温加热，不时翻动，直到均匀变成金黄色，大约10分钟。将培根片放在铺有纸巾的盘子上沥干油脂。压碎培根并备用。

在含有培根油脂的锅中融化黄油；煮洋葱并在边缘开始变棕时搅拌，约10分钟。