将糖、酱油和蚝油混合在一个可重复密封的加仑袋中。加入午餐肉并密封袋子；转动袋子，轻轻挤压以覆盖午餐肉。腌制至少1小时。

将水煮沸；加入米饭。再次煮沸后，将火调至小火，慢炖至液体被吸收且米饭变软，约15分钟。

将米醋搅拌入米饭中直至混合均匀。

当米饭快煮好时，将平底锅用中高火加热。加入午餐肉和腌料。翻炒频繁，直至午餐肉变成褐色并且腌料被吸收，约5分钟。