在火鸡炸锅或大汤锅中倒入足够的油来炸火鸡；留出空间以免油溢出。将油加热至400华氏度（200摄氏度）。准备一个铺有食品级纸袋的盘子。

冲洗火鸡并用纸巾彻底擦干。将调味料涂抹在腔体内和所有外表面。确保颈部开口至少2英寸宽以便油流通。

关闭热源。将整个洋葱放入沥油篮中，然后将火鸡颈部朝下放入。缓慢地将篮子降入炸锅，直到火鸡完全浸没。重新开火并将油温保持在350华氏度（175摄氏度），炸45分钟或每磅3分半钟。

小心地将篮子从炸锅中取出并沥干火鸡。将即时读数温度计插入大腿最厚的部分，靠近骨头处，确保读数至少为165华氏度（74摄氏度），但不超过180华氏度（80摄氏度）。将火鸡转移到准备好的盘子上沥油10-15分钟。