将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。将培根放在烤盘上。

在预热的烤箱中烘烤，直至刚刚变脆，大约10到12分钟。

在一个碗里将鸡蛋和水一起打散。

让培根在纸巾上冷却约5分钟。将其掰成小块。

用烹饪喷雾喷洒一个10英寸的不粘锅。在中火上融化黄油直到起泡，约2分钟。一旦黄油不再起泡，加入洋葱。煮至变软但未焦黄，约4到5分钟。

将火调大至中高温。将鸡蛋倒入锅中，煮至大部分凝固，约2分钟。用铲子抬起煎蛋卷，让中心升起；倾斜锅，使未煮熟的鸡蛋流向锅的中心。继续煮至完全凝固，约2到4分钟。