收集所有材料。

准备腌料：在玻璃碗中混合酱油、伍斯特郡酱、液体烟熏香精、红糖、盐、胡椒粉、嫩肉粉、大蒜粉、洋葱粉和辣椒粉。

将牛肉条放入9x13英寸的玻璃烤盘中。倒入腌料并均匀涂抹；盖好后放入冰箱腌制8小时或过夜。

从碗中取出牛肉条，用两片塑料薄膜包裹住；敲打至厚度为1/8英寸。

将敲打好的牛肉条单层排列在食品脱水机的托盘上。以最高温度干燥至少4小时，直至牛肉干达到理想口感。