在五花肉煎制的同时，将淡酱油、深酱油、米酒、冰糖和姜混合到一个大汤锅或炖锅中。将混合物煮沸，搅拌使糖溶解。转至小火慢炖，并将五花肉条放入液体中。盖上盖子，炖至肉质非常嫩，大约1½到2小时。根据需要加水以防止液体完全蒸发。