将鸡蛋放入平底锅中并用水覆盖。煮沸后，从火上移开，让鸡蛋在热水中静置15分钟。倒掉热水并向锅中加入冷水；让鸡蛋冷却约15-20分钟。倒掉水。轻轻敲打或滚动鸡蛋，使其壳裂开但仍然完整。

将鸡蛋放回锅中，倒入足够的水覆盖鸡蛋；加入酱油、糖浆、盐和茶包。煮沸后，降低火力并慢炖，直到鸡蛋吸收颜色，大约30分钟。从火上取下锅，让鸡蛋留在水中冷却至室温。

剥去鸡蛋壳并将每个鸡蛋底部修剪一下以便直立。将每个鸡蛋纵向切开并挖出蛋黄放入碗中。将蛋黄与蛋黄酱、红甜椒、盐和胡椒混合均匀。

将蛋黄混合物舀回蛋白中；将填充物抹平与蛋白齐平。将每个鸡蛋重新组合在一起。