将烤箱预热至425华氏度（220摄氏度）。将面团铺在9英寸的派盘底部。把苹果放在派皮上。

在碗中混合½杯糖、2汤匙面粉和肉桂；将混合物倒在派皮上的苹果上。撒上柠檬汁。

制作酥粒顶料：在碗中放入½杯糖和½杯面粉。用两把刀或糕点搅拌器切拌冷黄油，直到混合物呈现粗粒状；均匀地撒在苹果上。

取两张15英寸的烘焙纸包住派；将边缘向上折叠三次。放在烤盘上。