将白兰地、雪利酒、朗姆酒和威士忌加入碗中。

将蛋黄和蛋白分别放入两个大搅拌碗中。搅打蛋黄至轻盈蓬松；逐渐加入砂糖搅打至颜色变浅。慢慢加入白兰地混合物。加入牛奶和重奶油直至混合均匀。

使用干净的搅拌器搅打蛋白至软峰状；轻轻将其拌入牛奶混合物中。

将蛋奶酒倒入两个干净的一加仑大小的牛奶容器中。冷藏至少5天（10天口感更佳）。期间偶尔摇晃以防止酒精分离。