将豆腐块纵向切成两半，并排放置在铺有多层纸巾的盘子上。在上面加一层厚厚的纸巾，用重物压住，按压30分钟以去除尽可能多的水分。

将豆腐切成1英寸的立方体，放入碗中。淋上酱油并小心翻动使其均匀裹上调料。

在小碗中混合玉米淀粉、洋葱粉、辣椒粉和白胡椒粉。加入豆腐中，小心地用玉米淀粉混合物裹上豆腐。淋上芝麻油。