将烤箱预热至350°F（175°C）。在9x13英寸的烤盘上涂上烹饪喷雾。

用盐和黑胡椒调味猪排。在大煎锅中用中火加热植物油。加入猪排，每面煎约5分钟至两面金黄。放在一旁备用。

在准备好的烤盘中，混合水、大米、番茄酱、辣酱和墨西哥玉米片调味料。将猪排放入米饭混合物中。

在预热的烤箱中烘烤，直到猪排内部不再粉红且米饭变软，大约1小时。