将烤箱预热至375华氏度（190摄氏度）。

将胡桃南瓜、洋葱、梨、西红柿和胡萝卜放入一个大的烤盘中。淋上橄榄油。用胡椒粉和肉豆蔻调味。

在预热好的烤箱中烘烤，直到南瓜可以用刀轻松刺穿，大约需要1到2小时。冷却至可以轻松处理南瓜，约10分钟。

用勺子挖出南瓜的果肉，放入锅中。丢弃外皮。将烤好的洋葱、梨、西红柿和胡萝卜转移到锅中。加入1杯鸡汤。用手持搅拌器将混合物搅拌至顺滑。