在大火加热的大煎锅中加热芥花油和芝麻油。加入胡萝卜和¼杯青葱；持续搅拌1分钟。加入蒜粉和姜粉；煮2分钟。

加入米饭、盐和胡椒；偶尔搅拌并煮至米饭微微焦黄，约4到5分钟。

加入鸡肉和豌豆；煮2分钟。

将米饭推到锅边，在中心留出空间。加入黄油；融化后，将鸡蛋倒入中心。经常搅拌直至鸡蛋几乎凝固，约3分钟。与米饭混合。

加入酱油和米醋；再煮2分钟。