将饼干压碎放入碗中。加入鸡蛋、马斯卡彭奶酪、第戎芥末酱和伍斯特郡酱；搅拌均匀。静置约5分钟，直到饼干屑吸收了一些水分。

将蟹肉、海鲜调味料、盐、辣椒粉和墨西哥辣椒加入饼干混合物中；轻轻搅拌均匀。包好后放入冰箱冷藏约1小时，让风味融合。

在工作台上放置一片云吞皮，使其呈菱形。用清水湿润顶部两条边。填入蟹肉馅，将其塑造成意大利饺子形状。重复操作。

将一锅加盐的水煮沸。

在平底锅中加热酸奶油，并加入红椒粉、柠檬皮屑和盐，用中火加热至刚刚开始冒泡；备用。

将意大利饺子放入沸水中煮1分钟。捞出并加入预留的酱汁中。