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简易咖喱酱

简易咖喱酱

成本 $7, 节省 $10

来源: Recommended by CookPal

  • 30 分钟
  • 8 份数
  • $7

食材

  • 脂肪与油类

    • 2汤匙花生油
    • 1汤匙人造黄油
  • 蔬菜与芳香料

    • 🧅 1个大洋葱,切碎
    • 🧄 2汤匙蒜末
    • 1汤匙新鲜生姜末
    • 🍅 2个西红柿
    • 2个塞拉诺辣椒,去籽
    • ½杯新鲜香菜
  • 香料与调味料

    • 2汤匙香菜粉
    • 2汤匙孜然粉
    • 1茶匙肉桂粉
    • 1茶匙黑胡椒粉
    • 1茶匙卡宴辣椒粉
    • ¼茶匙姜黄粉
  • 乳制品

    • 🥛 ½杯酸奶,搅拌至顺滑
  • 其他

    • 💧 3杯水

步骤

1

收集所有食材。

2

在小煎锅或炒锅中用中高火加热油和人造黄油。加入洋葱并翻炒至非常焦黄,大约10到15分钟;不要欠煮,否则酱汁会味道奇怪。

3

将大蒜和生姜加入洋葱中;再翻炒2分钟。

4

将混合物转移到食物处理器中并搅拌至顺滑。不要冲洗食物处理器。将混合的洋葱混合物放入大炖锅中。

5

拌入香菜粉、孜然粉、肉桂粉、黑胡椒粉、卡宴辣椒粉和姜黄粉;在低温下烹饪,直到混合物变稠且呈糊状。

6

在食物处理器中将西红柿、辣椒和香菜搅打成泥直至顺滑。

7

将搅打好的混合物加入洋葱混合物中,并在低温下搅拌,蒸发掉西红柿和辣椒中的水分。

8

少量多次地加入酸奶,不断搅拌以避免凝结。

9

再次将混合物在食物处理器中搅打至顺滑。

10

倒回炖锅中,加水,并将火力调至高火;将酱汁煮沸。盖上炖锅盖子煮沸3到5分钟。

11

降低火力并炖煮至达到所需的浓稠度。

营养成分

每份

🔥

75

卡路里

  • 2g
    蛋白质
  • 6g
    碳水化合物
  • 6g
    脂肪

💡 为了更浓郁的口感,用水替换为蔬菜汤或椰奶。加入烤蔬菜或熟鸡肉作为完整的一餐。这种酱汁可以冷冻保存长达3个月——解冻并重新加热后即可食用。