将牛排放入一个大的可重复密封塑料袋中。加入青柠汁、油、辣椒粉、盐和卡宴辣椒粉。用腌料涂抹牛排，挤出多余空气并密封袋子。在冰箱中腌制30至60分钟。

将烤箱预热至400华氏度（200摄氏度）。

从腌料中取出肉并抖掉多余的腌料。丢弃腌料。将肉放在一张重型铝箔纸（12x18英寸）的中央。提起铝箔纸的边缘；双层折叠顶部和末端以密封包裹，留出内部热量循环的空间。

将辣椒、洋葱和大蒜放在一张重型铝箔纸（12x18英寸）的中央。重复折叠过程以密封包裹。

用重型铝箔纸紧紧包裹玉米饼。

将装有牛排和蔬菜的铝箔包放入预热好的烤箱中烘烤，直到牛排达到所需的熟度，中等偏生为145华氏度（63摄氏度），蔬菜变软，大约需要30到35分钟。在最后10分钟的烘烤过程中加入玉米饼，直至加热透彻。

小心地沿顶部折痕用锋利的刀打开包裹，让蒸汽逸出。将牛排切成薄片。