在大石碗中搅拌两种面粉和盐。在面粉混合物中心挖一个井，在井中撒入糖和酵母。小心地将温水倒入井中。静置约 5 分钟，直到酵母开始起作用。

向井中倒入 2 汤匙油。用木勺搅拌混合物的中心，逐渐扩大搅拌范围以混入所有面粉。

将面团倒在撒了面粉的表面上，揉至光滑。保持面团柔软。

在干净的碗中倒入 1/2 茶匙油。将面团放入碗中，翻转一次使顶部沾上油。盖上并静置至体积加倍，大约 30 到 45 分钟。

用 1 茶匙油涂抹烤盘。

将面团按压排气并转移到准备好的烤盘中。轻轻按压面团至厚度约为 1/2 英寸。

在面团顶部倒入剩余的 1 1/2 茶匙油。用木勺柄末端以 1 1/2 英寸的间隔在面团上打孔。撒上迷迭香和帕尔马干酪。将其放在冷烤箱中间架子上。在下方架子上放一个装满热水的平底锅。让其再次发酵至体积加倍，大约 20 至 25 分钟。