将面粉、黄油和盐放入食品加工机中。脉冲搅拌直至混合物呈粗面包屑状，大约 10 次（每次 1 秒）脉冲。

在小碗中搅拌冰水和醋。

将一半的冰水混合物倒入面粉混合物中；脉冲搅拌以混合，大约 3 次（每次 1 秒）脉冲。倒入剩余的冰水混合物；继续脉冲搅拌直至混合物开始结合在一起，大约 8 次（每次 1 秒）脉冲。

将面团倒在木制表面上，将其拍成圆形并分成两半。将每一半捏成直径约 5 英寸的圆盘。

用保鲜膜包裹每个圆盘并冷藏至少 30 分钟，直到准备使用。