在大煎锅中用中高火加热油。一次煎两张玉米饼，直到变硬但不脆，每面约30秒。放在纸巾上沥干。

将火调至中火，并在需要时添加更多油。打入鸡蛋，煎至边缘不透明，约1分钟。盖上锅盖，转小火，再煮约4分钟，直至蛋白凝固。

将豆泥和黄油放入微波安全的碗中。覆盖并以高温在微波炉中加热，每次1分钟，直至热透。