将烤箱预热至275华氏度（135摄氏度）。在大型面包模具上喷洒烹饪喷雾。

在一个碗里混合羊肉、希腊调味料和鸡蛋。搅拌直到所有成分充分混合（此处过度搅拌是可以接受的）。把混合物用力压入准备好的面包模具中，确保肉下面没有空气囊。用锡纸覆盖。

放入预热的烤箱中烘烤，直至插入中心的即时读数温度计显示至少160华氏度（70摄氏度），约2小时。

从烤箱取出并静置，保持覆盖，直到上面的油脂被完全吸收，大约15到20分钟。

将肉从模具中取出并切成薄片。