将水、酵母和糖混合在一个大碗中。静置至起泡并呈现泡沫状。

加入牛奶、鸡蛋、盐和足够的面粉，揉成柔软的面团。在撒了少许面粉的表面上揉面至光滑。将面团放入抹了油的碗中，盖上湿布，放在一旁发酵至体积翻倍。

将发酵好的面团压扁并充分揉面。如果要做蒜味馕，在此时揉入大蒜。

从面团上揪下一小撮大约高尔夫球大小的面团。将其揉成球状，用干净的布盖上，放置发酵至体积翻倍。

将烤箱架设置在距离热源约6英寸的位置，并预热烤箱至高温炙烤模式。