简单菠菜扁豆汤
成本 $8.5, 节省 $12
来源: Recommended by CookPal
- 65 分钟
- 6 份数
- $8.5
简单菠菜扁豆汤
成本 $8.5, 节省 $12
来源: Recommended by CookPal
- 65 分钟
- 6 份数
- $8.5
食材
肉类
- 🥓 4片培根，切碎
蔬菜
- 🥕 1杯胡萝卜丝
- 🧅 1个大洋葱，切碎
- 🥔 1杯土豆块
- 1包（10盎司）新鲜菠菜，撕碎
液体
- 6杯鸡肉汤
- 💧 3杯水
- 1杯莎莎酱
豆类
- 16盎司干扁豆，冲洗干净
香料
- 1片月桂叶
- 1茶匙孜然粉
- 1茶匙干迷迭香
- 🧂 适量盐
- 适量黑胡椒粉
油脂
- 1茶匙橄榄油
步骤
1
将培根放入大型平底锅或荷兰烤箱中，中高火加热，不时翻动，直至均匀变褐，大约10分钟。
2
加入胡萝卜、洋葱和橄榄油，煮至软嫩，约5分钟。
3
用鸡肉汤、水和莎莎酱覆盖培根混合物；拌入扁豆、月桂叶、孜然粉、迷迭香、盐和胡椒粉。大火煮沸。
4
转小火，盖上盖子，慢炖至扁豆变软，40到50分钟。
5
加入菠菜和土豆，继续炖煮至菠菜萎缩且土豆煮熟，再炖10到15分钟。
营养成分
每份🔥
385
卡路里
- 26g蛋白质
- 60g碳水化合物
- 5g脂肪
💡 如果需要素食版本，可以用烟熏红椒粉替代培根，并用蔬菜汤代替鸡肉汤。使用红扁豆以缩短烹饪时间，或者使用绿/棕扁豆以获得更有嚼劲的口感。添加更多蔬菜如西葫芦、芹菜或甜椒，以增加营养和风味。