将烤箱预热至425华氏度（220摄氏度）。

在中火加热的平底锅中融化1汤匙黄油。加入蘑菇盖并煎至变软和呈褐色，每面约2.5分钟。转移到烤盘中。

将切碎的蘑菇茎加入同一个平底锅中，必要时添加更多黄油。煎至蘑菇变软，约3分钟。转移到碗中，并加入锅中的汁液。

将奶油奶酪、葱和细香葱加入碗中，并在仍然热的时候混合。将混合物塞入蘑菇盖直至填满。

在平底锅中融化剩余的1汤匙黄油。加入面包屑并翻炒直至均匀涂层。

在每个蘑菇盖上放一层涂了黄油的面包屑。