将细砂糖、酵母、盐和 4 杯面粉混合入搅拌机中，装上桨叶附件。低速搅拌约 15 秒直至刚刚混合。

在低速搅拌的情况下，加入蛋酒、酸奶油、黄油和鸡蛋。继续搅拌至形成面团，约 1 至 2 分钟。

更换为面团钩附件。以中低速搅拌至面团光滑且有弹性，约 6 至 9 分钟；如有必要，逐渐加入剩余的 ½ 杯面粉，每次 ½ 至 1 茶匙。

将面团放入涂有烹饪喷雾的大碗中并翻转涂抹均匀。盖上干净的厨房毛巾，在温暖无风的地方发酵至两倍大小，约 2 至 3 小时。

在 13 x 9 英寸的烤盘上喷洒烹饪喷雾。轻轻按压面团排气。在撒了少许面粉的工作台上，将面团擀成 18 x 10 英寸的长方形。

制作馅料：将 ½ 杯黄油均匀涂抹在面团上。在一个小碗中，混合浅棕色糖、肉桂粉和肉豆蔻粉。均匀撒在黄油上。

从一侧长边开始卷起面团成圆筒形；捏合接缝处封口。切成 12 份小卷。

将小卷放入准备好的烤盘中。盖上盖子，在温暖无风的地方再次发酵至两倍大小，约 1 小时至 1 小时 15 分钟。

预热烤箱至 350 华氏度（175 摄氏度）。在预热的烤箱中不加盖烘烤，直至金黄色，约 25 至 30 分钟。在烤盘中冷却 15 分钟于金属架上。

将奶油奶酪和黄油加入搅拌机中，装上桨叶附件；中速搅拌至顺滑，约 1 至 2 分钟。

加入糖粉、蛋酒和香草精。中速搅拌至顺滑，约 1 分钟。