茄子番茄Caponata
成本 $10, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 12 份数
- $10
茄子番茄Caponata
成本 $10, 节省 $15
来源: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 12 份数
- $10
食材
主要食材
- 1汤匙橄榄油
- 2个日本茄子，切成1/2英寸的立方体
- 🧅 1个黄洋葱，切碎
- 🧄 3瓣大蒜，切碎
- 🍅 1罐（14.5盎司）烤番茄（如Hunt's®品牌）
- 1/3杯红酒
- 1½汤匙酸豆
- 2茶匙干牛至
- 1茶匙肉桂粉
- 1茶匙多香果粉
- 1茶匙无糖可可粉
- ½茶匙白糖
- 1片月桂叶
步骤
1
在中高火加热的平底锅中加热橄榄油；将茄子、洋葱和大蒜炒至微金黄色，约需5到7分钟。加入西红柿、红酒和酸豆，煮沸直至热透。
2
将牛至、肉桂、多香果、可可粉、糖和月桂叶混入茄子混合物中；炖煮直至变稠，持续30分钟。如果混合物变得太厚，可加几汤匙水。取出月桂叶。
营养成分
每份🔥
59
卡路里
- 2g蛋白质
- 10g碳水化合物
- 1g脂肪
💡 小贴士
搭配烤法棍面包并撒上帕尔马干酪，增添风味。Caponata可以存储在密封袋或品脱罐中，并冷冻以备后用。根据个人口味调整香料；您可以增加更多牛至或肉桂来变化口味。
⚠️ 注意事项
此食谱仅供参考，具体使用需根据个人情况进行调整。