将茄子切成一口大小，撒上盐，放置约10分钟。

将番茄用开水烫一下，剥皮后切成大块。

按照包装上的说明煮意大利面。

在平底锅中加入橄榄油和蒜，用小火煸出香味。

加入茄子，用中火翻炒。接着加入番茄，稍微炖煮一下。

将煮好的意大利面加入酱汁中，快速拌匀。