将烤箱预热至350°F（175°C）。在烤盘上铺上烘焙纸。

准备面糊：将蛋黄和糖搅打至浓稠且颜色变浅，将蛋白搅打至中等尖峰，并与面粉和香草混合。

在烘焙纸上画两个9英寸的圆圈，并将面糊摊开在线条内。挤出手指饼干状的面糊作为蛋糕边缘。

将面糊圆片和条状放入烤箱烘烤10-15分钟，直至结实但未上色。撒上糖粉并冷却。

制作糖浆：将糖、沸水、咖啡和朗姆酒混合直至溶解。

准备馅料：将马斯卡彭奶酪、糖粉、黑朗姆酒、香草和重奶油搅打至软尖峰。

组装：在弹簧扣模具中分层放置手指饼干圆片和条状，刷上糖浆并在各层之间涂抹馅料。顶部撒上磨碎的巧克力。

冷藏至少4小时。