将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。在两个9英寸的蛋糕模具上喷洒不粘喷雾，备用。

将糖、面粉、可可粉、浓缩咖啡粉、泡打粉、小苏打和盐一起过筛到一个大碗中，搅拌混合。加入鸡蛋、牛奶、油和香草精，搅拌均匀后加入沸水。

将面糊平均倒入准备好的模具中，烘烤约30至37分钟，直到插入中心的牙签干净取出。