将烤箱的烤架放置在距离热源约6英寸的位置，并预热烤箱的烧烤模式。在烤盘上铺一层铝箔纸，并刷上橄榄油。

将樱桃番茄、洋葱和未剥皮的大蒜均匀铺在准备好的烤盘上。

在预热的烧烤模式下烹饪5分钟。转动烤盘并继续烧烤，直到蔬菜被烤焦，约再烤5分钟。稍微冷却。

将大蒜从皮中取出并丢弃皮。

在搅拌机中将烤好的蔬菜（番茄、洋葱、去皮大蒜）、香菜、柠檬汁、孜然、辣椒粉和牛至混合至顺滑。根据口味用盐和黑胡椒调整味道。