收集所有材料。将烤箱预热至350华氏度（175摄氏度）。

将甜炼乳、蒸发奶、鸡蛋、奶油奶酪、牛奶和香草精放入搅拌机中，搅拌至顺滑。

在平底锅中均匀铺上一层糖，用中火加热。约1分钟后，当边缘开始变棕色时，用刮刀将糖推到中心。继续加热，并不时搅拌，直到焦糖呈现均匀的金黄色，大约4到5分钟。

倒入1英寸高的开水到一个大的耐热锅或烤盘中，制作水浴。

将焦糖倒入9英寸的布丁模具或烤盘中，旋转使焦糖覆盖模具侧面1英寸高处。将炼乳混合物倒入其中。放入水浴中。

将布丁和水浴一起放入预热好的烤箱中；烘烤45分钟到1小时，直到插入中心的湿餐刀干净取出。从烤箱中取出，静置5分钟。