将烤箱预热至300华氏度（150摄氏度）。准备一个9英寸的圆形蛋糕模具。

在搅拌机、食品加工机中，或使用电动搅拌器，将鸡蛋、炼乳和香草混合。搅拌至顺滑。

在中型平底锅中，用中火加热糖，不断搅拌，直到糖液化并变成浅棕色。从火上移开，倒入准备好的蛋糕模具中。

将鸡蛋混合物倒在蛋糕模具中的液体糖上。

在烤盘内铺一条湿厨房毛巾。将蛋糕模具放入烤盘中，并将其放在烤箱架上。

在烤盘中加入水，使其达到蛋糕模具的一半高度。

烘烤70分钟，或者直到插入中心的刀子取出时干净为止。将蛋糕模具从水浴中取出，完全冷却约1小时。