弗拉芒炸薯条 - 比利时薯条配安达卢西亚酱
成本 $8.5, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 60 分钟
- 6 份数
- $8.5
弗拉芒炸薯条 - 比利时薯条配安达卢西亚酱
成本 $8.5, 节省 $10
来源: Recommended by CookPal
- 60 分钟
- 6 份数
- $8.5
食材
酱料
- 🥛 1杯蛋黄酱
- 🍅 2汤匙番茄酱
- 🧅 2汤匙切碎的红洋葱
- 1汤匙切碎的青椒
- 1汤匙切碎的红椒
- 🍋 1汤匙新鲜柠檬汁
- 🧂 ¼茶匙盐
薯条
- 🥔 3磅褐皮土豆，去皮并切成1/4英寸的条状
- 4杯用于油炸的橄榄油，或根据需要适量添加
- 🧂 适量盐
步骤
1
将蛋黄酱、番茄酱、红洋葱、青椒、红椒、柠檬汁和盐搅拌在一起。用保鲜膜覆盖安达卢西亚酱，并在冰箱中冷藏8小时或过夜。
2
将油加热至华氏300度（摄氏150度）。
3
将土豆条浸泡在一碗冰水中；用多次清水冲洗土豆，直到碗中的水变清。沥干土豆并擦干。
4
分批在热油中炸土豆，直至刚刚熟透但仍呈白色，约5分钟。将薯条转移到铺有纸巾的盘子上沥干。在各批次之间将油温重新加热。冷却土豆至室温，大约30分钟。
5
将油温升高至华氏375度（摄氏190度）。分批再次炸土豆，直至呈深金色，再炸5到10分钟。将薯条转移到铺有纸巾的盘子上沥干。用盐调味并搭配安达卢西亚酱食用。
营养成分
每份🔥
579
卡路里
- 6g蛋白质
- 44g碳水化合物
- 44g脂肪
💡 为了达到最佳口感，请使用坚实且新鲜的褐皮土豆。如果服务更多的人或者作为蔬菜蘸酱，请加倍制作安达卢西亚酱。在食用前让酱料回到室温以增强风味。通过用纸巾吸掉多余的油来保持薯条脆爽。