将烤箱预热至450°F（230°C）。

在一个大碗中，混合通用面粉、全麦面粉、泡打粉、糖和盐。用两把刀或糕点搅拌器切碎冷藏黄油，直到混合物呈粗屑状。加入酪乳搅拌，直至刚刚湿润。

将面团倒在撒了薄薄一层面粉的表面上。轻轻揉8到10次，然后擀成约3/4英寸厚。使用直径2.5英寸的圆形饼干切割器切出饼干。重新擀开剩余面团以切割更多饼干。将饼干放在未涂抹油脂的烤盘上。