收集所有材料。

将烤箱预热至375°F（190°C）。在9x9英寸的烤盘上轻轻涂抹油脂。

将融化的黄油与1/4杯白砂糖混合用于饼底。加入压碎的饼干，搅拌均匀。将混合物压入准备好的烤盘中。

在预热的烤箱中烘烤饼底，直至定型，大约8分钟。在网架上完全冷却。

在热水上方的碗中融化巧克力以备填充。放置冷却。

在一个放在热水上方的碗中搅打鸡蛋、白砂糖、红糖、水和盐，直到糖溶解并达到165°F（74°C），不断搅拌。

高速搅打蛋混合物，直到轻盈蓬松，大约8分钟。逐渐加入融化的巧克力、香草精和黄油。拌入打发的奶油。

将巧克力混合物均匀铺在冷却的饼底上。放入冰箱冷藏20-30分钟。

通过搅打奶油奶酪、糖、香草精和盐直至顺滑来准备顶部装饰。慢慢加入重奶油并搅打至形成硬性尖峰。

将顶部装饰均匀铺在巧克力馅料上。放入冰箱冷藏至少4小时或过夜后再食用。