将面粉和盐一起过筛到一个大碗中。用两把刀或糕点搅拌器切拌入起酥油，直到混合物呈粗面包屑状。

逐次加入冷水，每次1汤匙，同时用叉子搅拌，直到面粉混合物湿润。当用手挤压时，一把混合物应该能形成球状。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

将切好的苹果放入平底锅中。将糖和肉桂混合；倒入苹果中并搅拌均匀。盖上锅盖，用小火煮至软化。用叉子捣碎成浓稠的苹果酱。放凉备用。

在撒了少许面粉的表面上将面团擀至1/8英寸厚。用大饼干模具切出八个4英寸的圆片。

在每个糕点圆片中心放1满勺苹果酱。用水湿润糕点边缘，对折后用叉子压紧边缘封口。

在深炸锅或大锅中加热油至375°F（190°C）。