将鸡柳浸泡在大玻璃或陶瓷碗中的酪乳里，在冰箱中静置20到30分钟。

在一个大的棕色纸袋中混合面粉、盐、蒜盐、芥末粉、辣椒粉和黑胡椒。

在深炸锅或大平底锅中把油加热至375°F（190°C）。

从酪乳中取出鸡柳，轻轻抖掉多余的液体。将鸡柳放入调味好的面粉中，摇晃直到均匀裹上面粉。

分批将鸡柳放入热油中炸至金黄色、酥脆且中心不再粉红，每批大约需要6到8分钟。