在10英寸的不粘锅中，用中火融化黄油，并旋转锅子使黄油均匀覆盖底部。

小心地将鸡蛋打入涂了黄油的锅中，煎至蛋白不透明且鸡蛋足够坚实可以翻面，约1分钟。

将鸡蛋翻面，注意不要弄破蛋黄；撒上塔可调味料和一半奶酪。

将玉米饼轻轻放在鸡蛋和奶酪上，再煮约1分钟。使用硅胶铲将鸡蛋和玉米饼一起翻面。

在鸡蛋上撒上剩余的奶酪，继续烹饪至鸡蛋达到你喜欢的熟度并且玉米饼变得温暖酥脆。