将糖、蛋黄和盐一起搅拌，直至混合物变得蓬松，并从深金色变成浅黄色。

在厚底锅中用中火加热奶油和牛奶，偶尔搅拌以防止粘底。煮至即将沸腾时（表面开始出现小气泡），大约需要 5 到 8 分钟。然后从火上移开。

将一勺热奶油混合物倒入蛋黄混合物中并搅拌均匀。再加入一勺并充分搅拌，随后逐渐加入剩余的奶油混合物并彻底搅拌。加入香草精后搅拌均匀，然后让混合物完全冷却，约需 30 至 45 分钟。可以将碗放入装有冰水的大碗中以加速冷却。

将冷却后的混合物倒入一个量杯中，盖好并冷藏至少 4 小时或隔夜，直至完全冷却。