用肥皂和水洗手。

在涂有防粘烹饪喷雾的大平底锅中，用小火炒胡萝卜、洋葱和大蒜约5分钟。

加入高汤、卷心菜、青豆、西红柿和意大利调味料；煮沸。

盖上锅盖，调低火力，炖煮约15分钟或直到胡萝卜变软。

搅拌入西葫芦并加热3到4分钟。趁热食用。