用肥皂和水洗手。

在小锅中，将水煮沸。加入大蒜；煮10分钟。沥干大蒜，剥皮并切成薄片。

在小碗中，混合大蒜、1/2杯切碎的欧芹、柠檬皮屑和调味料。搅拌均匀。

从每块鸡胸肉上松开皮肤以形成口袋。在每个鸡胸肉下放约1茶匙的大蒜混合物。加热一个大不粘锅，中高火加热。

将鸡肉放入锅中，皮朝下；煮至金黄色，大约4分钟。翻转鸡肉；将火调至中火。

盖上锅盖，煮至中心不再粉红，约10到12分钟。将鸡肉转移到盘子上。擦去锅中的多余脂肪。