将鸡肉块与玉米淀粉混合在碗中，并放置一旁备用。

在一个搅拌碗中，将鸡蛋、盐和胡椒粉搅拌均匀。加入面粉和泡打粉，搅拌至无明显大块颗粒。再加入鸡肉块，搅拌直至均匀裹上一层糊状物。

在大煎锅或炒锅中加热植物油，用高火加热。将鸡肉放入热油中煮至金黄色且内部不再有粉红色，大约需要12分钟。将鸡肉取出并保持温暖。

将火力调至中高火，加入青葱、姜和芝麻油到煎锅中。翻炒至洋葱变软，姜开始呈现金黄色，大约需要1分钟。

倒入水、糖和醋，然后将混合物煮沸。

在小碗中将玉米淀粉溶解于酱油中，然后将其拌入醋混合物中，再加入蚝油和番茄酱。继续煮至酱汁变浓稠且不再浑浊。